Pancake Day

Hoje é o Pancake Day por aqui.
Este foi o nosso pequeno-almoço, como eu gosto, à mesa.
Panquecas com sumo de limão, açúcar e romã.
Bolo de maçã e nozes e sumo de laranja.

Estas manhãs

Estas manhãs em que acordo mais cedo.
O pequeno-almoço é tomado à mesa.
Há tempo para que o dia comece, com energia para um dia de trabalho pela frente.
O meu ritmo natural.
À mesa as opções são muitas.
Para hoje, iogurte com granola e panquecas com sumo de limão e açúcar.

Para cerca de 10 panquecas bater 2 ovos inteiros com 200ml de leite de amêndoa. Juntar 150g de farinha com fermento, 2 colheres de chá de fermento, 120g de açúcar amarelo, misturar bem com a varinha e levar ao frio durante 1h. No fim adicionar canela, sementes de papoila e goji ou outras sementes à escolha. Colocar uma concha do preparado numa frigideira untada com óleo e virar quando começar a borbulhar.

Pode servir simples, com doce ou com sumo de limão e açúcar.

Bom dia!

Acordar com Tempo

A manhã acordou assim, cinzenta e com chuva.

Eu acordei com tempo.

Tempo para abrir as janelas e deixar o ar novo entrar. Praticar yoga. Focar-me em apenas uma coisa de cada vez. Tempo para um pequeno-almoço como eu gosto.

Tempo para mim, antes de um dia de trabalho pela frente.

Pancake Day

Hoje é a Shrove Tuesday - o dia do Entrudo, também conhecido como Pancake Day por estes lados.
Em vez de andarem mascarados a festejar o Carnaval, nesta 3ª feira os ingleses têm o hábito de comer panquecas, uma forma de aproveitar o leite, ovos e manteiga, alimentos dos quais se fazia abstinência até à Páscoa.

Religião à parte, deixo aqui umas imagens para abrir o apetite.
As possibilidades de recheio são tantas quanto os gostos, mas as tradicionais são com açúcar e um pouco de sumo de limão.
Já que é o dia das panquecas, começa-se o dia com as tradicionais british pancakes (crepes), tempo para as saborear e boa-disposição, até porque o dia acordou com sol.

Tenham um alegre dia de Carnaval!

* Para cerca de 5 crepes: 3 ovos, 250ml de leite, adicione farinha sem deixar engrossar muito. Passe com a varinha para que fique uma mistura homogénea. Unte a frigideira com um pouco de óleo e espalhe uma concha de sopa com a mistura. Quando o crepe começar a descolar vire-o ao contrário.

Gosto destas manhãs

Acordar para uma manhã de sol.
Meia-hora de yoga.
Tomar o pequeno-almoço no quintal.
Sol, sumo de laranja e torradas com doce.
O meu caderno de sonhos e planos à mão.
Absorver a energia destas manhãs e acreditar no meu caminho.

*

I love waking up to sunny mornings.
Have half an hour of yoga.
Enjoy the breakfast in the backyard.
Orange juice and toasts with jam.
Have a book where I write my dreams and my plans.
Make a note in that book, believe in my way and carry on.

Das manhãs frias no aconchego do sofá. 

Um pequeno-almoço que pode ser demorado.

As pequenas coisas que cabem numa flor.

Onde os sonhos nascem e as memórias permanecem.

Sol

Pequeno-almoço no quintal.

Hoje o dia acordou bem-disposto.

Os dias têm outro sabor quando o sol nos surpreende por estes lados!

Bom dia!

Um fim-de-semana com sol e menos frio do que esperava.

Um pequeno-almoço que pôde ser demorado.

Algum tempo para descansar e repor as energias.

Pequeno-almoço de um dia de folga

Um pequeno-almoço num dia em que calhou estarmos os dois de folga.

Batido de banana, morangos, uma maçã e torradas.

Delicioso.

Porridge ao pequeno-almoço

Aqui por terras de Sua Majestade o pequeno-almoço mais parece almoço: salsichas, hash browns (batata frita), bacon, feijão com molho de tomate, cogumelos, ovos estrelados, ovos mexidos e tomate. Vê-se pratos com tudo isso. Depois há as torradas, os cereais com leite, a porridge (papa de aveia), que já caem mais facilmente no meu estômago.

A aveia é um cereal bastante nutritivo que tem como propriedades fibras, cálcio, ferro, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.
É óptima para o regulamento do trânsito intestinal, dá uma maior saciedade, ajuda a diminuir o colesterol, a reduzir a pressão arterial, a controlar a diabetes, previne contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças e fortalece o sistema imunológico.

Deve ser consumida de forma moderada e variada.
Deixo como sugestão a porridge com maçã e canela.

Ingredientes: (para 1 dose)

• Cerca de 100g de aveia
• Leite
• Canela
• meia maçã

Preparação:

1. Corte a maçã aos bocados pequenos.
2. Num tacho coloque a aveia e cubra-a com leite. Deixe cozinhar em lume brando enquanto vai mexendo com a colher de pau.
3. Adicione a maçã e continue a mexer até que a aveia e o leite se liguem e formem uma papa cremosa. Uma vez que a papa vai engrossar, o mais provável é precisar de mais leite.
4. Quando estiver quase pronta, adicione 2 colheres de chá de açúcar ( se achar mesmo necessário) e canela a gosto.

Dica: Pode deixar a aveia com leite no frigorífico durante a noite, para que o absorva, e seja mais rápido cozinhá-la de manhã.