Sumo de Laranja, Espinafres e Cenoura | Orange, Spinach and Carrot juice

Ao vir para Inglaterra perdi alguns bons hábitos que tinha, mas tenho andado a esforçar-me para recuperá-los: mais caminhadas, Yoga, jogging, e mais cuidados com a alimentação.

Sempre tive muita dificuldade em beber sumos de legumes mas este surpreendeu-me! não me custa nada bebê-lo.

• Sumo de 1 laranja
• 2 mãos cheias de espinafres
• 6 cenouras

Bom para evitar constipações, o sumo de laranja ajuda a absorver o ferro dos espinafres e as cenouras fazem bem aos olhos e à pele, entre outros benefícios.

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Since I moved to England my good habits changed. Now I'm trying to get it back: walking more, doing Yoga, jogging and being more careful with food.
In the past, drinking vegetable juices was very hard for me... although this juice was a good surprise!

• Juice of 1 orange
• 2 hands full of spinach
• 6 carrots

This is a very good juice: it's a way to avoid colds; the orange juice helps to absorb the iron in the spinach; carrots are good for eyes and skin!

3 Day Detox

Os últimos três dias foram de detox.

Foi a primeira vez que fiz um detox, comprei uns sumos a partir da clínica de estética onde a minha tia trabalha, em Bristol. Fiz o pedido pela internet, os sumos foram feitos na altura e foram-me entregues em casa congelados.

Durante estes dias fiz alimentação vegetariana equilibrada, evitei o doces e lacticínios, comi mais fruta, bebi 5 sumos diferentes por dia ( feitos com legumes, frutas e frutos secos) e bebi muita água. 

Optei por crepes integrais e fruta para o pequeno-almoço, beringela recheada, sopa e uma galette de legumes para algumas refeições.

Para mim o que faz sentido é a moderação. Não me proíbo de nada, desde que não cometa excessos regularmente. O meu problema era o chocolate e os kg que acumulei desde que vim para Inglaterra, mas há umas semanas subitamente perdi a habitual vontade de comer doces. Não sei como é que aconteceu, mas nunca mais senti um buraco no estômago a pedir chocolate.

Acho que uma "limpeza", seja física ou espiritual, de vez em quando faz bem.

Estes dias, como estive de folga, foram uma espécie de retiro, para estar comigo mesma e ouvir o meu corpo e emoções.

Estas manhãs

Estas manhãs em que acordo mais cedo.
O pequeno-almoço é tomado à mesa.
Há tempo para que o dia comece, com energia para um dia de trabalho pela frente.
O meu ritmo natural.
À mesa as opções são muitas.
Para hoje, iogurte com granola e panquecas com sumo de limão e açúcar.

Para cerca de 10 panquecas bater 2 ovos inteiros com 200ml de leite de amêndoa. Juntar 150g de farinha com fermento, 2 colheres de chá de fermento, 120g de açúcar amarelo, misturar bem com a varinha e levar ao frio durante 1h. No fim adicionar canela, sementes de papoila e goji ou outras sementes à escolha. Colocar uma concha do preparado numa frigideira untada com óleo e virar quando começar a borbulhar.

Pode servir simples, com doce ou com sumo de limão e açúcar.

Bom dia!

Jantar fora no quintal

Um dia de Verão.

Tempo para jantarmos juntos.

A nossa mesa no quintal e pratos bonitos, diferentes, pois uma mesa não tem que ser monótona.

Uma salada de alface, frango grelhado com especiarias, pistachios, mozzarella de búfala, croutons e maionese com pimenta, sumo de lima, alho e manjericão. 

Our Kitchen

O Jantar | Dinner

Pão integral torrado. Pesto. Espargos que foram cozidos e depois fritos em azeite, apenas por uns minutos. Um ovo escalfado. Pimenta preta. Queijo parmesão e pinhões.
Que bem que soube!

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Toasted brown bread. Pesto. Aspargos - cooked and fried in olive oil, just for a few minutes. Poached egg. Black Pepper. Parmesan cheese and pine nuts.
Tasted so good!

Chá de Gengibre

Nesta época propícia a constipações, deixo aqui uma dica que ajuda bastante.

Eu que não gosto de tomar medicamentos, o que me vale mesmo é este chá e uns sumos de laranja!

Descasco um bocado de gengibre, corto-o em bocadinhos e ponho-o num tacho com água ao lume, juntamente com a casca de meio limão (sem a parte branca que amarga). Deixo ferver alguns minutos, desligo o fogão e deixo o chá repousar durante 15 minutos. Na caneca adiciono uma colher me mel.

Quanto mais forte, mais picante fica, o que ajuda no caso das dores de garganta.

O melhor é bebermos o chá quente quando nos deitamos.

Balance

Pequeno-almoço de um dia de folga

Um pequeno-almoço num dia em que calhou estarmos os dois de folga.

Batido de banana, morangos, uma maçã e torradas.

Delicioso.

Maçã Cozida

Ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa depois das refeições, a maçã cozida cai sempre bem. Além de saborosa, é uma opção saudável.

Simples e rápido! 

Num tacho pequeno no qual a maçã fique coberta de água, coza-a durante cerca de 20 minutos em lume médio. Pode colocar um pau de canela e 2 colheres de chá de açúcar na água.

No final polvilhe com canela e açúcar a gosto.

Porridge ao pequeno-almoço

Aqui por terras de Sua Majestade o pequeno-almoço mais parece almoço: salsichas, hash browns (batata frita), bacon, feijão com molho de tomate, cogumelos, ovos estrelados, ovos mexidos e tomate. Vê-se pratos com tudo isso. Depois há as torradas, os cereais com leite, a porridge (papa de aveia), que já caem mais facilmente no meu estômago.

A aveia é um cereal bastante nutritivo que tem como propriedades fibras, cálcio, ferro, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.
É óptima para o regulamento do trânsito intestinal, dá uma maior saciedade, ajuda a diminuir o colesterol, a reduzir a pressão arterial, a controlar a diabetes, previne contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças e fortalece o sistema imunológico.

Deve ser consumida de forma moderada e variada.
Deixo como sugestão a porridge com maçã e canela.

Ingredientes: (para 1 dose)

• Cerca de 100g de aveia
• Leite
• Canela
• meia maçã

Preparação:

1. Corte a maçã aos bocados pequenos.
2. Num tacho coloque a aveia e cubra-a com leite. Deixe cozinhar em lume brando enquanto vai mexendo com a colher de pau.
3. Adicione a maçã e continue a mexer até que a aveia e o leite se liguem e formem uma papa cremosa. Uma vez que a papa vai engrossar, o mais provável é precisar de mais leite.
4. Quando estiver quase pronta, adicione 2 colheres de chá de açúcar ( se achar mesmo necessário) e canela a gosto.

Dica: Pode deixar a aveia com leite no frigorífico durante a noite, para que o absorva, e seja mais rápido cozinhá-la de manhã.