Há momentos para estarmos apenas connosco.

A introspecção é necessária.

O nosso tempo é necessário.

Mas também há momentos para partilhar.

A alegria partilhada é redobrada.

Dá gosto ter a mesa cheia, sorrisos, conversa, tempo e boa vontade.

Pasta de atum, risotto de cogumelos com vinho branco a acompanhar. Para finalizar, mousse de chocolate.

Assim recebemos alguns amigos para jantar.

No calor da sala de jantar, que disfarçou o frio que já se faz sentir lá fora.

Boa noite a todos.

Go Go Gorillas

Uma iniciativa que deu cor à cidade durante o verão. 

Com o objectivo de angariar dinheiro para uma instituição de solidariedade social (a Break Charity) e uma fundação de protecção da vida selvagem (a Born Free), 53 gorilas foram pintados por artistas locais, expostos pela cidade durante o verão e leiloados no início deste mês.

Dos poucos que fotografei, deixo para último os meus dois preferidos!

Sol

Pequeno-almoço no quintal.

Hoje o dia acordou bem-disposto.

Os dias têm outro sabor quando o sol nos surpreende por estes lados!

Pesto com Pinhões, Manjericão e Rúcula

Este foi o nosso jantar. 

Decididamente vamos repetir esta receita mais vezes! Vale a pena experimentar.

Ingredientes: (para duas pessoas)

• 300g a 500g de raviolis
• 50g de pinhões
• 50g de queijo parmesão
• 15g de manjericão
• 35g de rúcula selvagem
• 1 dente de alho
• 120ml de azeite
• Sal
• Pimenta preta moída

Preparação:

1. Torre os pinhões numa frigideira sem adicionar qualquer gordura, ou no forno, até adquirirem cor. 
2. Num copo de mistura coloque a rúcula, o manjericão, o queijo, o alho, os pinhões torrados (reserve alguns para o fim), uma pitada de sal e a pimenta. Triture tudo e misture o azeite.
3. Em água a ferver com uma pitada de sal, coza os raviolis durante cerca de 5 minutos. 
4. Escorra os raviolis e sirva-os com o pesto.
5. Decore com parmesão e pinhões.

Bom apetite!

Quando pequenas coisas nos deixam felizes...

...tal como encontrar este pacote de bolachas! As saudades que eu tinha de devorar aqueles pacotes enormes de bolachas com chocolate, à venda em vários supermercados a cerca de 1€.

Bom dia!

Um fim-de-semana com sol e menos frio do que esperava.

Um pequeno-almoço que pôde ser demorado.

Algum tempo para descansar e repor as energias.

6ª Feira 13 e a Casa Nova

Foi na passada 6ª Feira, dia de azar para alguns, não para mim pois prefiro pensar positivo, que o contrato de arrendamento da nossa nova casa foi assinado e nos deram as chaves.

Quando se muda de país, muitas vezes temos que fazer sacrifícios, mas partilhar casa com estranhos tem um limite e apesar de haver vários aspectos positivos em partilhar casa com amigos, mais tarde ou mais cedo todos precisam do seu próprio espaço.

Esta é uma casa para dois, portanto.

Às vezes há pequenas mudanças que sabem bem.

Torta de Bacalhau

Uma sugestão para prato principal com uma salada a acompanhar, ou para entrada.

Aqui em casa a torta foi aprovada e agradeço a dica à minha sogra!

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 copos de leite a temperatura ambiente
• azeite
• pimenta, noz moscada e salsa
• Maionese

Preparação:

1. Numa frigideira aqueça um pouco o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
2. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar durante alguns minutos.
3. Junte também o bacalhau, previamente cozido e lascado. Baixe o lume.
4. Acrescente a farinha e o fermento e mexa para que a farinha coza.
5. Retire a frigideira do lume e junte as gemas e o leite, mexendo sempre.
6. Tempere com pimenta, noz moscada e salsa.
7. Por último, adicione as claras em castelo, mexendo cuidadosamente.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de meia-hora, numa forma sem buraco previamente untada e forrada com papel vegetal, o qual deverá ser untado por cima também. Atenção que a temperatura e o tempo de cozedura vão depender do forno.
9. Depois de tirar a torta da forma, barre com maionese e enrole.

Bom apetite!

A Caminho da Simplicidade

Quem quiser espreitar o meu guest post no Blog The Busy Woman and the Stripy Cat, uma reflexão sobre a importância da simplicidade a caminho da felicidade, pode vê-lo aqui.

Bom dia!