10/12/2013

Chá de Gengibre


Nesta época propícia a constipações, deixo aqui uma dica que ajuda bastante.
Eu que não gosto de tomar medicamentos, o que me vale mesmo é este chá e uns sumos de laranja!

Descasco um bocado de gengibre, corto-o em bocadinhos e ponho-o num tacho com água ao lume, juntamente com a casca de meio limão (sem a parte branca que amarga). Deixo ferver alguns minutos, desligo o fogão e deixo o chá repousar durante 15 minutos. Na caneca adiciono uma colher me mel.

Quanto mais forte, mais picante fica, o que ajuda no caso das dores de garganta.
O melhor é bebermos o chá quente quando nos deitamos.



Bolo de Limão com Sementes de Papoila




Vi esta receita no "às nove no meu blog" e ainda bem que experimentei fazê-la!
Que bem que acompanhou o meu chá.

Ingredientes para o bolo:
  • 2 chávenas de farinha sem fermento
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 150g de manteiga 
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 4 ovos
  • 1colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento
  • Raspas de 2 limões
  • 4 colheres de sopa de sementes de papoila
Ingredientes para a calda:
  • Sumo de 2 limões
  • 1/2 chávena de açúcar amarelo
Preparação:
  1. Bata os ovos inteiros e junte-lhes o leite morno e a essência de baunilha.
  2. Noutro recipiente misture bem a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas de limão e as sementes de papoila.
  3. Amoleça a manteiga e alternadamente, junte os ingredientes secos e a manteiga aos ovos, batendo bem.
  4. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos.
  5. Faça a calda.
  6. Depois de retirar o bolo do forno deixe-o arrefecer um pouco e regue-o com a calda.




08/12/2013

Decoração de Natal

As flores, a decoração prateada como gostamos, os pormenores que marcam a entrada na época natalícia, as luzes e os brilhos, tal como o frio que pede lareiras acesas.
Por aqui ainda não nevou, mas deve estar para breve.






União


Aqueles com quem podemos contar, devem estar presentes nos momentos felizes mas também nos momentos difíceis.
Assim deve ser a família: unida, aconteça o que acontecer.

Por isso marquei um voo à pressa, para estar ao lado do meu pai quando ele pôs o pacemaker.
Foi um momento difícil. A cirurgia costuma ser simples mas teve uma pequena complicação que lhe provocou uma subida da tensão arterial, mas o mais difícil foi a parte emocional.

No dia seguinte à cirurgia ele teve alta. Durante um mês os cuidados são muitos, pois não pode usar o braço esquerdo e tem uma cicatriz a sarar. 
Apesar de já sabermos isso, só com o dia-a-dia é que nos apercebemos dos pequenos pormenores que significam esse cuidado necessário. 

No dia em que ele teve alta, eu e a minha irmã decorámos a árvore de Natal. 
Foi um momento muito especial.

Durante uma semana fiz tudo o que pude pelo conforto do meu pai. 
Durante uma semana a única coisa que queria era que ele recuperasse e voltasse a ter a boa-disposição habitual. Quando estamos habituados a 80, não é fácil ver apenas 8.
Depois, tive que voltar a Inglaterra, à minha casa, ao meu trabalho.

Consegui vir mais descansada. O pior já passou. 
É mesmo importante estarmos presentes.




22/11/2013

Decorar com Abóboras


Depois de aproveitar o interior para uma sopa, a abóbora transformou-se numa bonita jarra de flores.



11/11/2013

Cheesecake de Limão com Bolachas Oreo






Ingredientes para a base:
  • 300g de bolachas oreo sem o creme (cerca de 600g de bolachas inteiras)
  • 200g de manteiga sem sal

Ingredientes para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400g de queijo philadelphia 
  • 200ml de natas para bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Meia chávena de chá de leite
  • 4 folhas de gelatina
  • Sumo de 1 limão

Ingredientes para a cobertura:
  • Sumo e raspa de 2 limões
  • 1 folha de gelatina
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
  1. Comece por retirar o creme das bolachas e triture-as. 
  2. Adicione a manteiga amolecida às bolachas e misture até que fiquem bem ligadas.
  3. Coloque a bolacha no fundo de uma forma removível, de maneira a cobrir toda a base mas fique compacta. Reserve no frigorífico.
  4. Coloque as 4 folhas de gelatina em água fria, durante cerca de 3 minutos.
  5. Leve o leite com as folhas de gelatina ao lume, sem deixar ferver, até que a gelatina se dissolva.
  6. Coloque o leite condensado numa tigela e misture bem com o queijo. Quando estiver homogéneo adicione o leite com a gelatina e por fim as natas batidas com as 2 colheres de açúcar.
  7. Adicione o recheio à base e volte a colocar no frigorífico.
  8. Quando o cheesecake estiver mais consistente, prepare a cobertura.
  9. Leve o sumo e a raspa dos limões, a folha de gelatina e o açúcar ao lume, num tacho pequeno. 
  10. Quando a gelatina estiver dissolvida bata um ovo e junte-o também, batendo sempre com varas e com o lume no mínimo, para que não coza o ovo. A cobertura está pronta quando estiver mais cremosa. Pode deixar arrefecer um pouco, mas não deixe passar muito tempo até a juntar ao cheesecake.
Foi a sobremesa ao jantar, há uns dias, mas no dia seguinte é que a textura estava mesmo óptima!

01/11/2013

Trick or Treat?

Assim foi por aqui.
Uma tigela cheia de doces, preparada para o trick or treat.
Por duas vezes bateram-me à porta. Crianças acompanhadas pelos pais, todos mascarados.
Não sei quem se divertiu mais, se eles ou eu!

Noite cerrada.
Um jantar para dois.
Uma mousse de chocolate para acabar com a dieta.














31/10/2013

Guirlandas de Halloween

A guirlanda é um sinal de boas-vindas e um símbolo de protecção, prosperidade e recomeço.
Aqui deixo algumas sugestões de guirlandas para o Halloween.









Do Samhain ao Halloween

O Halloween tem como origem o Samhain, que era a celebração celta da última colheita do ano, do fim do Verão e início do Inverno, que para eles era quando começava o Ano Novo.
Juntavam-se na noite de 31 de Outubro para um alegre banquete, iluminado por uma grande fogueira. Faziam oferendas aos Deuses e aos seus ancestrais, que nessa noite tinham mais facilidade em atravessar para o mundo dos vivos. 
Faziam-se adivinhações e previsões sobre o ano que aí vinha.
Em algumas tradições celtas os jovens corriam com tochas pelo limite das suas fazendas, como símbolo de protecção.
Os celtas não temiam a morte e aceitavam-na como algo necessário na vida.

Com a invasão dos Romanos e com as migrações ocorridas ao longo dos séculos, o povo Celta e os seus descendentes acabaram por adquirir outros hábitos, o que deixou a sua cultura camuflada em comemorações Católicas, como por exemplo o Samhain que coincide com o Dia de Todos os Santos. 
É possível que a Igreja Católica tenha tentado eliminar a festa pagã e revelar um lado negativo, de relação com o Diabo e energias negativas nessa celebração.

Um dos símbolos do Halloween é a abóbora iluminada, que tem como nome Jack o' lantern.
Um mito irlandês fala de um homem chamado Jack a quem apelidavam de avarento. Supostamente ele teria feito um pacto com o Diabo, segundo o qual não poderia ser recebido no Inferno quando morresse. Uma vez que também não foi permitida a sua passagem para o Céu, o Diabo mandou-o para a noite escura com carvão que ele acendeu dentro de um nabo esculpido, para lhe iluminar o caminho.
Esta história, porém, tem como base o costume dos celtas levarem para casa, já no final do banquete, uma brasa da fogueira dentro de um nabo oco, servindo de lanterna.

Na Irlanda e na Escócia as pessoas começaram as fazer as suas próprias versões de Jack o' lantern para afugentar os espíritos.

Crenças à parte, acho que é bom aproveitarmos todas as oportunidades para reunir amigos e familiares, partilhar momentos de felicidade e diversão e manter viva a nossa criança interior.

Assim sendo e para quem gosta de comemorar o Halloween, deixo algumas ideias giras como sugestão.