Acordar com Tempo

A manhã acordou assim, cinzenta e com chuva.

Eu acordei com tempo.

Tempo para abrir as janelas e deixar o ar novo entrar. Praticar yoga. Focar-me em apenas uma coisa de cada vez. Tempo para um pequeno-almoço como eu gosto.

Tempo para mim, antes de um dia de trabalho pela frente.

Pancake Day

Hoje é a Shrove Tuesday - o dia do Entrudo, também conhecido como Pancake Day por estes lados.
Em vez de andarem mascarados a festejar o Carnaval, nesta 3ª feira os ingleses têm o hábito de comer panquecas, uma forma de aproveitar o leite, ovos e manteiga, alimentos dos quais se fazia abstinência até à Páscoa.

Religião à parte, deixo aqui umas imagens para abrir o apetite.
As possibilidades de recheio são tantas quanto os gostos, mas as tradicionais são com açúcar e um pouco de sumo de limão.
Já que é o dia das panquecas, começa-se o dia com as tradicionais british pancakes (crepes), tempo para as saborear e boa-disposição, até porque o dia acordou com sol.

Tenham um alegre dia de Carnaval!

* Para cerca de 5 crepes: 3 ovos, 250ml de leite, adicione farinha sem deixar engrossar muito. Passe com a varinha para que fique uma mistura homogénea. Unte a frigideira com um pouco de óleo e espalhe uma concha de sopa com a mistura. Quando o crepe começar a descolar vire-o ao contrário.

Percebes que precisas mesmo de férias quando...

...cumprimentas um cliente com um "thank you".
A ideia das férias é reforçada quando um bocado depois um cliente está a pagar a refeição com cartão multibanco, marcas o valor na máquina, inseres o cartão...mas quando pede o pin marcas novamente o valor a pagar :)

O que vale é que já tenho férias marcadas para breve e belos planos :)

Bolos das Fadas - Chocolate e Creme de Manteiga

Não tem que ser perfeito.
Apenas tem que ser feito com a alma, com vontade.
Experimentamos, tentamos, repetimos e melhoramos.
Assim foram feitos os meus cupcakes de chocolate húmido e intenso com flores de creme de manteiga.

Gosto destas manhãs

Acordar para uma manhã de sol.
Meia-hora de yoga.
Tomar o pequeno-almoço no quintal.
Sol, sumo de laranja e torradas com doce.
O meu caderno de sonhos e planos à mão.
Absorver a energia destas manhãs e acreditar no meu caminho.

*

I love waking up to sunny mornings.
Have half an hour of yoga.
Enjoy the breakfast in the backyard.
Orange juice and toasts with jam.
Have a book where I write my dreams and my plans.
Make a note in that book, believe in my way and carry on.

Listen your Heart

Tudo a seu tempo

"Tudo a seu tempo."

O meu pai disse-me algo assim e fiquei com essa frase na cabeça.

Liguei-lhe depois do trabalho, enquanto vinha no autocarro a caminho de casa.

Gosto de preencher a quase meia-hora que faço duas vezes por dia de autocarro, a ler ou a falar com a minha família.

Tudo a seu tempo... porque às vezes a vida simplesmente muda e temos que nos adaptar.

É bom ver exemplos de flexibilidade para com a vida.

Às vezes não dá para remar contra a maré.

Especialmente se se tratar de um assunto delicado como a saúde.

A flexibilidade é algo que se aprende.

Acho que de tanto sonhar e planear coisas, me habituei a ter que ajustar metas e direcções.

Não me importo se não realizar todos os meus sonhos, mas preciso de continuar a tê-los e de me focar em metas todos os dias.

Com os sonhos vem o entusiasmo.

Com a saudade, valorizam-se pequenas coisas.

Soube mesmo bem aquele telefonema...em que ia arrastando os assuntos pela vontade de estar perto, pelo aconchego de o ouvir falar.

Penne, Pesto and Feta Cheese

Ingredientes:

• 300g de massa penne
• 100g de pinhões tostados
• Pesto
• 100g de queijo feta
• Azeitonas

Preparação:

1. Se for preciso toste os pinhões numa frigideira a seco.
2. Coza a massa e depois de escorrer a água adicione todos os ingredientes.

Pode ser servido quente ou frio.

Ingredients:

• 300g penne
• 100g pine nuts
• Pesto
• 100g feta cheese
• olives

Preparation Method:

1. You can toast pine nuts on a dry frying pan.
2. Cook the pasta and mix all ingredients.

It is good hot and cold as well.

Sunday Roast

Estar de folga.
Acordar tarde mas para um domingo soalheiro, a tempo de ir ao supermercado e fazer o almoço inglês de domingo.

Yorkshire puddings ( a mesma medida de leite, ovos e farinha sem fermento. Tempere com sal, triture com a varinha mágica e leve ao forno numa forma de muffins, a 190º durante meia-hora. Abra o forno só para os tirar de lá!).
Bifes de perú no forno.
Pastinacas (parecem cenouras brancas), nabo, cenouras e batatas cortados em bocados, temperados com azeite, sal, pimenta preta, mel e alecrim. Leve ao forno ao mesmo tempo que o perú.
Sirva com molho gravy.

Delicioso!

I'm off today.

And it was great to wake up for a sunny sunday.

Just at time to go to the supermarket and make a nice lunch.

Yorkshire puddings (the same measure of eggs, milk and plain flour. Season with salt, Mix well and put in a hole muffins tin in the oven at 190º for half an hour).

Roast turkey, gravy and roast vegetables (potatoes, parsnip, swede and carrots seasoned with salt, olive oil, black pepper and honey).

Delicious!

The other side of my bed