Tarte de Morangos e Nozes

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 chávena (de chá) de açúcar
• 2 chávenas de morangos
• Meia chávena de nozes
• Meia chávena de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 colher (de chá) de amêndoa moída
• 1 chávena de farinha

Preparação:

1. Misture a farinha com o açúcar.
2. Adicione as nozes e os morangos, cortados em bocados, à farinha e ao açúcar e misture bem.
3. Junte a manteiga, os ovos batidos e a amêndoa.
4. Coloque a massa quebrada numa tarteira, a mistura por cima e leve ao forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 40 minutos.

O gelado de baunilha acompanha muito bem!

Bolo de Laranja

O bolo que fiz para o meu aniversário e para o aniversário da minha mãe.

Eu que não costumo apreciar o sabor a laranja em doces, adoro este bolo!

Ingredientes:

• 6 laranjas
• 6 limões
• 400g açúcar refinado
• 400ml óleo
• 8 ovos
• 200g amêndoa moída
• 100g pão ralado
• 20g fermento em pó
• Açúcar para a calda

Preparação:

1. Raspe as laranjas e os limões e misture a raspa com o açúcar, a amêndoa, o pão ralado e o fermento.
2. Adicione os ovos batidos inteiros e de seguida o óleo. 
3. Misture bem e leve ao forno pré-aquecido a cerca de 170º, durante 30-40 minutos, até que o bolo coza mas sem ficar demasiado seco.
4. Use o sumo das laranjas para fazer uma calda: junte-lhe açúcar ( sem exagerar) e deixe em lume brando até engrossar.
5. Quando o bolo estiver pronto deixe-o arrefecer um pouco, para desenformar sem partir, e cubra-o com a calda.

A família por perto

Recentemente tivemos as visitas mais esperadas.
Os nossos pais e a minha irmã vieram conhecer a nossa vida por cá.
Os pais dele tiveram mais sorte com o tempo, até fizemos um passeio de barco em Wroxham, onde encontrámos um agradável restaurante que serve um café quase como o português.
É engraçado porque agora quando falo com eles e lhes digo que vou a caminho de casa ou que estou num determinado sítio, eles já o podem visualizar. Isso fazia falta.

You and Me

30 de Maio.

Uma década.

A primeira década juntos.

Um brinde aos próximos dez anos!

Crumble de Legumes

Há dias de folga em que apetece estar na cozinha e experimentar receitas novas.
Nestes dias normalmente as receitas correm bem, tal é a vontade e dedicação.
Desta vez fiz um crumble de legumes simples. A imagem não é a melhor, mas estava bom!

Ingredientes: (para 4 doses)

• 1 courgette
• 1 beringela
• 2 tomates
• Polpa de tomate
• Pão
• Queijo (escolhi parmesão)
• Manjericão, orégãos e caju torrado

Preparação:

1. Comece por lavar e cortar em rodelas finas a beringela, a courgette, os cogumelos e o tomate.
2. Frite a beringela em óleo e no fim junte-lhe orégãos.
3. Leve os cogumelos e a courgette ao lume numa frigideira com azeite até alourar. Tempere com sal.
4. Para o crumble triture algumas fatias de pão com manjericão e caju.
5. Tape o fundo de uma travessa com polpa de tomate e disponha a courgete, os cogumelos, o tomate e a beringela em camadas. Volte a tapar com polpa de tomate, queijo parmesão ralado, no topo coloque o crumble e regue com azeite.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos.

Quintal + Sol = Churrasco

Depois de uns dias de Verão a chuva voltou.

Como a chuva e o sol gostam de se intercalar e surpreender por estes lados, tivemos tempo de fazer brasas, sentir os raios de sol a aquecer-nos e saborear salmão assado com legumes cozidos e pão de alho com cogumelos a acompanhar.

Between Sheringham and Cromer

Para mim não há nada como as nossas praias, mas o passeio de hoje foi bastante agradável.

O tempo esteve bom, o caminho de comboio é verde e bonito. Achei piada a Sheringham, mais do que a Cromer. Fizemos o caminho de Sheringham para Cromer a pé pela costa, durante cerca de uma hora e provámos umas sandes de camarão.

Não houve toalha estendida na praia nem banho mas o passeio valeu a pena.

A Special Sunday Roast

49 Malmequeres

Dois aniversários próximos e dois bolos para festejar, nesta visita tão esperada.

A melhor coisa do mundo.

Ter a família reunida.

Quem tem irmãos tem tudo!

Parabéns à mãe, ao pai e a ti também.

O dia do nosso nascimento é o dia mais importante do ano.

Uma desculpa perfeita para sair da rotina e festejar.

Nada como ter uma irmã com quem partilhar brinquedos e imaginação, algumas zangas, roupas, maquilhagem, segredos, sonhos e dúvidas, noitadas e momentos em família.

Há 20 anos que acrescentas felicidade!