3 Day Detox

Os últimos três dias foram de detox.

Foi a primeira vez que fiz um detox, comprei uns sumos a partir da clínica de estética onde a minha tia trabalha, em Bristol. Fiz o pedido pela internet, os sumos foram feitos na altura e foram-me entregues em casa congelados.

Durante estes dias fiz alimentação vegetariana equilibrada, evitei o doces e lacticínios, comi mais fruta, bebi 5 sumos diferentes por dia ( feitos com legumes, frutas e frutos secos) e bebi muita água. 

Optei por crepes integrais e fruta para o pequeno-almoço, beringela recheada, sopa e uma galette de legumes para algumas refeições.

Para mim o que faz sentido é a moderação. Não me proíbo de nada, desde que não cometa excessos regularmente. O meu problema era o chocolate e os kg que acumulei desde que vim para Inglaterra, mas há umas semanas subitamente perdi a habitual vontade de comer doces. Não sei como é que aconteceu, mas nunca mais senti um buraco no estômago a pedir chocolate.

Acho que uma "limpeza", seja física ou espiritual, de vez em quando faz bem.

Estes dias, como estive de folga, foram uma espécie de retiro, para estar comigo mesma e ouvir o meu corpo e emoções.

Rosemary, Aspargos and Aubergine for a Galette

Alecrim.

Uma galette na qual pus vontade e sabor.

Não ficou perfeita, a massa ficou um pouco seca.

Mas é um prato de que gosto e escolhi-o para receber uma amiga ao jantar.

Ingredientes para a base:

• 1 chávena e meia de farinha de centeio integral
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/3 chávena de azeite
• 1/3 chávena de água fria
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• Sumo e raspa de 1 limão pequeno

Ingredientes para o recheio:

• 1 cebola e azeite
• Queijo de cabra
• 1 courgete
• 1 beringela
• Espargos
• Cerca de 10 tomates cherry

Preparação:

1. Misture a farinha, o alecrim, o sal e a raspa de limão.
2. De seguida junte os ingredientes líquidos até formar uma bola. Reserve no frigorífico.
3. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e aloure a cebola picada. Adicione a courgette e a beringela cortadas em rodelas. Tempere com sal, pimenta preta e orégãos. À parte frite um pouco os espargos, cortados em bocados, em azeite e sal.
4. Abra a massa com um rolo, ponha-a numa tarteira e coloque metade do queijo, os legumes que refogou, o resto do queijo e os tomates cortado em metades. Regue com um fio de azeite e espalhe um pouco de açúcar amarelo em cima do tomate.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 40 minutos.

Create your own HAPPINESS

Beringela recheada

O meu almoço de hoje. A receita foi inventada no momento, conforme o que tinha no frigorífico.

Beringela recheada com couscous, espargos e milho bebé. Cortei uma beringela em duas partes, retirei o interior, que fritei em azeite e sal tal como os espargos. Cozi o couscous e o milho. Tudo cortado em bocadinhos, misturei com o couscous e temperei com azeite, salsa e manjericão.  Um pouco de queijo parmesão ralado no topo e foi ao forno por cerca de meia-hora.
Cenoura, pepino e sementes a acompanhar.

Don't take life too seriously!

Orchidaceae

As minhas orquídeas. 

São o toque especial das minhas janelas.

De cada vez que penso que alguma está a morrer, sou surpreendida com novas flores que rebentam. Acredito na energia do toque e da atenção que se deposita em algo.

O pequeno cacto na janela da cozinha, como os cactos que a minha avó costuma ter. Sempre gostei da casa cheia de flores dos meus avós. 

Adoro flores, especialmente orquídeas, rosas e gerberas. Rosa é o nome da minha avó, o meu segundo nome e também o da minha mãe. Talvez  as próximas gerações o herdem também.

A mesa é o detalhe principal da minha sala. O lugar varia, tal como as toalhas e as flores.

Um dia terei uma mesa maior e branca de madeira, com um banco comprido e algumas cadeiras, onde a família inteira partilhará momentos felizes.

Be Positive!

De uma passagem por Bristol

Alguns dias. A família por perto.
Harbour Festival em Bristol, a cidade cheia.
Fogo de artifício, música, convívio, comércio e actividades giras para os mais novos.
Este Verão a sério, o mais quente desde que aqui estou, também ajuda a ir para a rua.

Antes de voltar para Norwich, ontem passei a manhã sozinha no centro da cidade.
As manhãs, como eu gosto delas...
Foi uma manhã de passeio pela cidade. Fotografias, postais, um chocolate quente e um livro.
Foi também um acordar feliz por estar perto do meu primo pequeno.

Estas manhãs

Estas manhãs em que acordo mais cedo.
O pequeno-almoço é tomado à mesa.
Há tempo para que o dia comece, com energia para um dia de trabalho pela frente.
O meu ritmo natural.
À mesa as opções são muitas.
Para hoje, iogurte com granola e panquecas com sumo de limão e açúcar.

Para cerca de 10 panquecas bater 2 ovos inteiros com 200ml de leite de amêndoa. Juntar 150g de farinha com fermento, 2 colheres de chá de fermento, 120g de açúcar amarelo, misturar bem com a varinha e levar ao frio durante 1h. No fim adicionar canela, sementes de papoila e goji ou outras sementes à escolha. Colocar uma concha do preparado numa frigideira untada com óleo e virar quando começar a borbulhar.

Pode servir simples, com doce ou com sumo de limão e açúcar.

Bom dia!

Celebrar para contrariar dias cinzentos