Beautiful Norwich

Sweet Home

From my memories

Rod Stewart.
Estas músicas em particular.
Lembro-me do nosso peugeot vermelho.
Eu tinha uns 5 anos.
Lembro-me de ir no carro com os meus pais, longas viagens e ouvir Rod Stewart.
Hoje oiço com o volume no máximo.

A lovely day in Waxham

Uma praia com areia como as nossas.

Uma tarde bem passada com amigos.

*

A nice sandy beach.

Nice time spent with friends.

Espelho Mágico, Espelho Meu

Um espelho.
Muitas vezes as pessoas que criticamos, que mostram características que nos incomodam, são apenas um espelho do que temos a melhorar em nós próprios.
Acho mesmo que não conhecemos as pessoas por acaso. Há aprendizagens subliminares do contacto com os outros. Se estivermos atentos, há mesmo pessoas que acabamos de conhecer e parece que já as conhecemos há uma vida inteira.

Às vezes ficamo-nos pelas críticas e incompreensão.
Mas às vezes dá para fazer a ponte de similaridades entre nós e a pessoa que nos incomoda.
Nem sempre é assim, às vezes há diferenças culturais e de educação que nos afastam dos outros.
Mas é bom conseguirmos olhar em frente e perceber o que está no espelho.

Be strong

Fotografia: Ben Reynolds

Around the Table

Tortellinis com pesto, de que tanto gostamos.

Um prato bonito, que fica bem na minha mesa de pratos e talheres todos diferentes.

Para sobremesa um crepe simples à minha maneira, feito com leite de amêndoa, ovos, farinha, açúcar amarelo e sementes de papoila. 

Don't Complain, Be Happy!

Dos jantares no quintal

Frango marinado em limão, alho, azeite, sal, pimenta e paprika. Assado no forno e cortado em bocadinhos.

Couscous com coentros, hortelã, manjericão, sumo de limão e azeite. Espargos refogados e tomate sem grainha.

Da nossa cozinha, com amor.

3 Day Detox

Os últimos três dias foram de detox.

Foi a primeira vez que fiz um detox, comprei uns sumos a partir da clínica de estética onde a minha tia trabalha, em Bristol. Fiz o pedido pela internet, os sumos foram feitos na altura e foram-me entregues em casa congelados.

Durante estes dias fiz alimentação vegetariana equilibrada, evitei o doces e lacticínios, comi mais fruta, bebi 5 sumos diferentes por dia ( feitos com legumes, frutas e frutos secos) e bebi muita água. 

Optei por crepes integrais e fruta para o pequeno-almoço, beringela recheada, sopa e uma galette de legumes para algumas refeições.

Para mim o que faz sentido é a moderação. Não me proíbo de nada, desde que não cometa excessos regularmente. O meu problema era o chocolate e os kg que acumulei desde que vim para Inglaterra, mas há umas semanas subitamente perdi a habitual vontade de comer doces. Não sei como é que aconteceu, mas nunca mais senti um buraco no estômago a pedir chocolate.

Acho que uma "limpeza", seja física ou espiritual, de vez em quando faz bem.

Estes dias, como estive de folga, foram uma espécie de retiro, para estar comigo mesma e ouvir o meu corpo e emoções.

Rosemary, Aspargos and Aubergine for a Galette

Alecrim.

Uma galette na qual pus vontade e sabor.

Não ficou perfeita, a massa ficou um pouco seca.

Mas é um prato de que gosto e escolhi-o para receber uma amiga ao jantar.

Ingredientes para a base:

• 1 chávena e meia de farinha de centeio integral
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/3 chávena de azeite
• 1/3 chávena de água fria
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• Sumo e raspa de 1 limão pequeno

Ingredientes para o recheio:

• 1 cebola e azeite
• Queijo de cabra
• 1 courgete
• 1 beringela
• Espargos
• Cerca de 10 tomates cherry

Preparação:

1. Misture a farinha, o alecrim, o sal e a raspa de limão.
2. De seguida junte os ingredientes líquidos até formar uma bola. Reserve no frigorífico.
3. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e aloure a cebola picada. Adicione a courgette e a beringela cortadas em rodelas. Tempere com sal, pimenta preta e orégãos. À parte frite um pouco os espargos, cortados em bocados, em azeite e sal.
4. Abra a massa com um rolo, ponha-a numa tarteira e coloque metade do queijo, os legumes que refogou, o resto do queijo e os tomates cortado em metades. Regue com um fio de azeite e espalhe um pouco de açúcar amarelo em cima do tomate.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 40 minutos.

Create your own HAPPINESS

Beringela recheada

O meu almoço de hoje. A receita foi inventada no momento, conforme o que tinha no frigorífico.

Beringela recheada com couscous, espargos e milho bebé. Cortei uma beringela em duas partes, retirei o interior, que fritei em azeite e sal tal como os espargos. Cozi o couscous e o milho. Tudo cortado em bocadinhos, misturei com o couscous e temperei com azeite, salsa e manjericão.  Um pouco de queijo parmesão ralado no topo e foi ao forno por cerca de meia-hora.
Cenoura, pepino e sementes a acompanhar.

Don't take life too seriously!

Orchidaceae

As minhas orquídeas. 

São o toque especial das minhas janelas.

De cada vez que penso que alguma está a morrer, sou surpreendida com novas flores que rebentam. Acredito na energia do toque e da atenção que se deposita em algo.

O pequeno cacto na janela da cozinha, como os cactos que a minha avó costuma ter. Sempre gostei da casa cheia de flores dos meus avós. 

Adoro flores, especialmente orquídeas, rosas e gerberas. Rosa é o nome da minha avó, o meu segundo nome e também o da minha mãe. Talvez  as próximas gerações o herdem também.

A mesa é o detalhe principal da minha sala. O lugar varia, tal como as toalhas e as flores.

Um dia terei uma mesa maior e branca de madeira, com um banco comprido e algumas cadeiras, onde a família inteira partilhará momentos felizes.