Bom dia!

Um fim-de-semana com sol e menos frio do que esperava.

Um pequeno-almoço que pôde ser demorado.

Algum tempo para descansar e repor as energias.

6ª Feira 13 e a Casa Nova

Foi na passada 6ª Feira, dia de azar para alguns, não para mim pois prefiro pensar positivo, que o contrato de arrendamento da nossa nova casa foi assinado e nos deram as chaves.

Quando se muda de país, muitas vezes temos que fazer sacrifícios, mas partilhar casa com estranhos tem um limite e apesar de haver vários aspectos positivos em partilhar casa com amigos, mais tarde ou mais cedo todos precisam do seu próprio espaço.

Esta é uma casa para dois, portanto.

Às vezes há pequenas mudanças que sabem bem.

Torta de Bacalhau

Uma sugestão para prato principal com uma salada a acompanhar, ou para entrada.

Aqui em casa a torta foi aprovada e agradeço a dica à minha sogra!

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 copos de leite a temperatura ambiente
• azeite
• pimenta, noz moscada e salsa
• Maionese

Preparação:

1. Numa frigideira aqueça um pouco o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
2. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar durante alguns minutos.
3. Junte também o bacalhau, previamente cozido e lascado. Baixe o lume.
4. Acrescente a farinha e o fermento e mexa para que a farinha coza.
5. Retire a frigideira do lume e junte as gemas e o leite, mexendo sempre.
6. Tempere com pimenta, noz moscada e salsa.
7. Por último, adicione as claras em castelo, mexendo cuidadosamente.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de meia-hora, numa forma sem buraco previamente untada e forrada com papel vegetal, o qual deverá ser untado por cima também. Atenção que a temperatura e o tempo de cozedura vão depender do forno.
9. Depois de tirar a torta da forma, barre com maionese e enrole.

Bom apetite!

A Caminho da Simplicidade

Quem quiser espreitar o meu guest post no Blog The Busy Woman and the Stripy Cat, uma reflexão sobre a importância da simplicidade a caminho da felicidade, pode vê-lo aqui.

Bom dia!