Torta de Bacalhau

Uma sugestão para prato principal com uma salada a acompanhar, ou para entrada.

Aqui em casa a torta foi aprovada e agradeço a dica à minha sogra!

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 copos de leite a temperatura ambiente
• azeite
• pimenta, noz moscada e salsa
• Maionese

Preparação:

1. Numa frigideira aqueça um pouco o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
2. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar durante alguns minutos.
3. Junte também o bacalhau, previamente cozido e lascado. Baixe o lume.
4. Acrescente a farinha e o fermento e mexa para que a farinha coza.
5. Retire a frigideira do lume e junte as gemas e o leite, mexendo sempre.
6. Tempere com pimenta, noz moscada e salsa.
7. Por último, adicione as claras em castelo, mexendo cuidadosamente.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de meia-hora, numa forma sem buraco previamente untada e forrada com papel vegetal, o qual deverá ser untado por cima também. Atenção que a temperatura e o tempo de cozedura vão depender do forno.
9. Depois de tirar a torta da forma, barre com maionese e enrole.

Bom apetite!